| La Nostra Azienda Agricola |
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Ci troviamo ai piedi delle colline di Poggio Berni, su cui si erge quel Palazzo Marcosanti derivato dal castello medievale fortificato dai Malatesta nel 13° Secolo e successivamente abitato dalle piu importanti famiglie nobili italiane (Della Rovere, Doria, Medici, ecc.), fino ad arrivare ai Marcosanti, famiglia nobile originaria di Sogliano sul Rubicone nell'Ottocento.
Le vecchie carte toponomastiche ci mostrano là dove il fiume Uso incontra la Chiesa di Camerano, un complesso di case e un fabbricato denominato "Villa", abitato sin da metà Ottocento dal NH Avv. Pompeo Marcosanti. Da allora quel "borghetto" è noto come ''Case Marcosanti" e la villa è ancora oggj abitata dai discendenti dei Marcosanti per linea femminile: nel 1948 infatti Chiarina Marcosanti sposa Tino Antoniacci, che con i figli Luigi e Paola porta avanti una consolidata produzione di vini tipici romagnoli, nonostante le carriere profèssionali li abbiano portati ad affermarsi in settori diversi dall'agricoltura.
Una vera passione di famiglia, in sintesi, che ha voluto mantenere viva la vocazione e la tradizione vitivinicola di un territorio.
I vigneti ben curati fanno da cornice alla villa e alla cantina e sono costituiti dai vitigni della più autentica tradizione romagnola: Sangiovese e Trebbiano romagnolo.
In campo l'attenzione per la qualità dell'uva è massima ed è portata avanti nel pieno rispetto dell'ambiente e della salute di operatori e consumatori.
In cantina si è cercato di ottimizzare, con le più recenti conoscenze nel settore un metodo di produzione tradizionale: tini di legno ben curati per la fermentazione, botti per l'affinamento dei vini rossi e serbatoi in acciaio per i vini bianchi.
I vini Case Marcosanti sono stati ottenuti con le uve coltivate nelle colline di Poggio Berni (RN), presso l' Azienda Antoniacci Tino-Luigi-Paola S S. (via Chiesa di Camerano, 369, fraz Camerano-Poggio Berni, prov. Rimini), Sede Legale: Via Togliatti,7-47822 Santarcangelo di Romagna (R l).
La cura in vigna e le caratteristiche ambientali consentono di ottenere vini forti e decisi come la gente di Romagna.
In cantina, la fermentazione e la successiva evoluzione dei vini rossi avvengono in contenitori di legno, come nella più vera tradizione romagnola. I vini bianchi non vengono ottenuti per pressatura delle uve bensì come si faceva in passato, per "alzata di cappello": dopo pigia-diraspatura le uve si mettono a fermentare in contenitori di acciaio con i lieviti selezionati e non appena le vinacce si portano nella parte alta del fermentino, vengono asportate e la fermentazione prosegue sul mosto pulito.
Per le fermentazioni si impiegano lieviti selezionati, ma si cerca di evitare di manipolare troppo il vino per preservare al massimo la sua naturalità e la sua espressione di territorio.
| Sangiovese di Romagna DOC 2007 |
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Uvaggio: Sangiovese 100%
Tecnica di produzione: fermentazione con lieviti selezionati in tini di legno e affinamento in botti
grandi (8-12 hl). Non si è indotta la fermentazione malolattica.
Gradazione alcolica: 14.00 % vol.
Caratteristiche sensoriali: colore rosso rubino intenso, aroma delicato di viola, ma con un fruttato
sicuramente più deciso, in cui prevale una nota di ciliegia ben matura. Al gusto è asciutto e ben
strutturato e lascia un piacevole fondo amarognolo tipico del Sangiovese.
Abbinamenti: piatti della tradizione gastronomica locale, carni grigliate, ma anche arrosti e stufati,
nonché piadina e affettati.
| Sangiovese Rubicone IGT 2007 |
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Uvaggio: Sangiovese 100%
Tecnica di produzione: fermentazione con lieviti selezionati in tini di legno e affinamento in botti
grandi (8-12 hl). Non si è indotta la fermentazione malolattica.
Gradazione alcolica: 14.00 % vol.
Caratteristiche sensoriali: colore rosso rubino intenso, all'olfatto prevalgono le note fruttate ed in
particolare quella di ciliegia ben matura. AI gusto presenta una buona morbidezza e una buona
struttura e lascia un piacevole fondo amarognolo tipico del Sangiovese.
Abbinamenti: piatti della tradizione gastronomica locale, carni grigliate, ma anche arrosti e stufati,
nonché piadina e affettati.
| Trebbiano di Romagna DOC 2007 |
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Uvaggio: Trebbiano romagnolo 100%.
Tecnica di produzione: fermentazione con lieviti selezionati in fermentini di acciaio e successivo
affinamento in acciaio. Non si è indotta la fermentazione malolattica.
Gradazione alcolica: 13,5% voI.
Caratteristiche sensoriali: di colore giallo paglierino, all'olfatto presenta note di fiori di campo a cui
si accompagna un leggero fruttato. Al gusto è pieno e strutturato.
Abbinamenti: la flessibilità di questo vino consente ottimi abbinamenti con primi anche strutturati,
con pesce e crostacei, ma anche con arrosti di pollo e con carni bianche in genere.
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